La Secretaría de Turismo del Estado de Puebla impartió una capacitación especializada en higiene alimentaria a estudiantes de la Universidad del Valle de Puebla (UVP), enfocada en fortalecer las competencias de futuros profesionales del sector turístico.
Curso Especializado en Normas de Higiene para el Distintivo H
En un esfuerzo por impulsar la profesionalización en turismo, la capacitación se llevó a cabo a través de la Dirección General de Innovación y Calidad, dirigida a alumnos de Administración y Gestión Turística de la UVP. Este curso fue impartido por la experta en Distintivo H, María Elena Céspedes Cortés, quien instruyó a los estudiantes en el cumplimiento de las normas NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018.
Estas normativas son cruciales para obtener el Distintivo H, certificación que garantiza altos estándares de higiene en establecimientos como restaurantes, comedores y hoteles, asegurando la inocuidad en los alimentos.
Temas Abordados y Prácticas Realizadas
Durante el taller, los participantes aprendieron sobre los diferentes tipos de contaminación alimentaria (física, química y biológica), así como sobre enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y los factores que facilitan el crecimiento de microorganismos. Los estudiantes también realizaron prácticas de desinfección de frutas y verduras, técnicas adecuadas de lavado de manos y limpieza de superficies e instrumentos de cocina para aplicar los conocimientos adquiridos.
Fortalecimiento del Sector Turístico en Puebla
La titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, destacó que esta capacitación forma parte del Programa de Capacitación 2024 del gobierno estatal. Resaltó que este tipo de iniciativas no solo benefician a los estudiantes, sino que también fortalecen la competitividad y profesionalización del sector turístico en Puebla, preparando a las futuras generaciones para implementar prácticas seguras y de calidad en sus próximos entornos laborales.
Con esta acción, el gobierno encabezado por Sergio Salomón reafirma su compromiso con el desarrollo de habilidades que promuevan la calidad y seguridad en el turismo poblano.
